旦那がいきなりダイエットを始めました。
どういう風の吹き回しでしょうね。
でも健康にもいいし、お腹も引っ込むならいいんじゃない？って応援することに。
そこで大活躍したのが、我が家の自家製サラダチキン。
お陰様で旦那は、２か月間で１０キロ痩せました！
だんな美味しいから毎日食べても飽きずに続けられました。
そこで今回は、
塩麴を使ったしっとりサラダチキンの作り方を御紹介したいと思います。
超簡単なので、是非ためしてみてくださいね～❣
サラダチキンのレシピ
材料
材料は、たった３つだけ。
- 鶏胸肉 １枚（250ｇ～330ｇ）
- 液体塩麴 大さじ２
- 味の素 ２振り（お好みで）
ポチップ
作り方
鶏胸肉をフォークで刺して穴をあけます。
ポチップ
両面とも穴をあけてください。
鶏の皮はそのままでも大丈夫ですが、苦手な人は取り外してくださいね。
穴をあけた鶏胸肉を、耐熱性ポリ袋へ入れます。
「湯せんができる」と表示されているポリ袋なら大丈夫です。
湯せんができるポリ袋
ポチップ
鶏胸肉の入ったポリ袋の中に、液体塩麴 大さじ２を入れます。
ポチップ
さらに味の素を２振り入れます。
軽くポリ袋の上からもんで、鶏胸肉に調味料をなじませます。
鶏胸肉の大きさによって調味料の量を調整しなくても大丈夫です。
250ｇ程度の小さめの鶏胸肉でも、このレシピならしょっぱすぎることはありません。
逆に薄味になっても、食べるときに味を足せば問題なし。
お勧めは「梅味のドレッシング」をかけて食べること。
さっぱりしてて超おすすめです！
最近スーパーで見かけないんだよね～
ポチップ
できるだけ空気を抜いてからポリ袋の口を結びます。
Yoshimin水を入れたボールに沈めると、水圧で自然に空気が抜けますよ。
鍋に1.5リットルのお湯を沸騰させた後、ポリ袋に入った鶏胸肉を入れます。
調味料を入れてからの漬け込み時間は必要ありません。
ちなみに２㎏の鶏胸肉を全て作る場合のお湯の量は、3.5リットル以上必要です。
火を弱めて、小さな泡がぷつぷつ出るような火加減で、５分間加熱します。
火を止め、ふたをしてお湯が冷めるまで放置します。
１時間以上たてば取り出してOKです。
食べる直前までポリ袋に入れたままにしておくと、うまみスープに浸って美味しさ倍増しますよ。
お湯から取出し、出来上がったサラダチキンをお好みの大きさにカットします。
器に盛りつけたら完成です。
加熱が足りない部分がある場合は、電子レンジで適宜加熱してください。
自家製サラダチキンFAQ
自家製サラダチキンに関して疑問点をまとめました。
- 塩麴は液体じゃないとだめなの？
-
塩麴は液体じゃなくても大丈夫です。液体の方が扱いやすいので、私は液体をお勧めします。
- 湯せんじゃなくてレンジで作れないの？
-
電子レンジで作るとチキンが固くなるように思います（個人的見解）。湯せんでゆっくりと加熱することで、中まで柔らかくしっとりと仕上がります。色々試してみて、好みの作り方を探してみてくださいね。
- 作ったサラダチキンは、どのくらい保存できるの？
-
冷蔵で５日間、冷凍では１ヶ月は大丈夫です。
ポリ袋から出したら早めに食べるようにしましょう。
冷凍する場合は、ポリ袋からチキンを取出し、キッチンペーパーなどで水分をふき取ってからラップで包み、ジップロックなどに入れて冷凍します。
ポチップ
- 味の素は健康に悪いのでは？
-
なぜかそのような噂が今だにありますが、味の素はたくさん食べても問題ありません。
グルタミン酸、イノシン酸、グアニル酸が主成分なので、ひと振りで素材のうま味がアップしますよ。
自家製サラダチキン１枚あたりの値段
Amazonで購入した鶏胸肉で作った場合の１枚当たりの値段を計算しました。
鶏胸肉（１枚・280ｇ程度） 270円
液体塩麴（大さじ２） 約22円
味の素（二振り） 約１円
合計 293円
市販のものだと約110ｇで250円～400円くらいします。
自家製だと約280ｇで293円となりますので、市販のものより半分以下の値段で作れます。
めちゃめちゃお得ですね！
市販の冷凍タイプ、１年以上長期保存可能です
ポチップ
ダイエット方法
サラダチキンを食べるだけで痩せるわけではありません。
ダイエットのためにマイルールを決めて頑張りました。
・野菜スープは食べ放題
・ご飯やパンを減らす
・ゆっくり噛んで食べる
・間食はしない
・２～３キロ歩く
野菜スープは食べ放題
サラダチキンだけでは栄養も偏ってしまいます。
健康のためには野菜もしっかりと取らないといけません。
生野菜だとあまり食べられないけど、野菜スープにするとかさが減っていっぱい食べられます。
また、暖かいスープにすることで食べた満足感が増します。
スープの具は、全く制限なし。
お肉やイモ類が入っててもOK
カレーやシチューでも何でもOKにしました。
とにかくスープ状のものなら何杯おかわりしてもOKなルールにすることで、
ストレスなく満腹感を得ることが出来ました。
手軽で美味しい具だくさんスープ
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ご飯やパンを減らす
めちゃくちゃ米ラーの旦那
ちょっとのおかずで大盛ご飯を食べてましたが、
ご飯が太る元だということで、ご飯を食べない生活をスタートしました。
でも、全く食べないと、時々ふら～っと倒れそうになることがあり、
これはいかん！
と、茶碗にかるく１杯のご飯を、食べるようになりました。
以前はどんぶりに大盛のご飯を毎食おかわりしていたのですから、
それでも相当減らせています。
ゆっくり噛んで食べる
旦那はめちゃくちゃ早食いでした。
５分くらいで食べ終わってしまうんですよ。
早食いは太る元
今は１５分くらいかけてゆっくり食べています。
間食はしない
自営業ですが、仕事場の冷蔵庫には常にお菓子が入ってて、
いつでも自由につまめる環境でした。
今もお菓子は冷蔵庫に入ってますが、間食をやめることを決意
お菓子のカロリーは高いので、間食やめるだけでかなりのカロリーカットになっています。
２～３キロ歩く
ダイエットを始めた頃に、たまたま長女が帰省していて、
長女も一緒にダイエットを始めることに。
すっかりダイエット仲間となった二人は、毎夜一緒に近くを散歩していました。
初めはすぐ近くまでだったけど、そのうち２～３キロは歩くように。
運動不足の解消にもなるし、親子のコミュニケーションの時間にもなって、
よい習慣になりました。
スーツにも合うウォーキングシューズ
ポチップ
ダイエットによる体の変化
ダイエット成功によって、体型など様々な体の変化がありました。
ズボンがゆるくなった
旦那の身長は181.5㎝ですが、
ダイエット前は87キロだった体重が、今は74キロ。
記事完成した時点で、13キロ減です。
現在もダイエット継続中です。
目標は72キロらしい。
特に細くなったのはウエスト部分、
ベルトがゆるゆるになって、買い替えないといけなくなりました。
血圧が正常になった
ダイエット前には血圧が200近くになるくらい高血圧でした。
それが今では、上が120代、下が90代前半と、まずまず正常範囲に収まりました。
血圧が高いと、脳出血や脳梗塞のリスクが高まります。
身近でも脳梗塞で半身不随になった方を知っているので、血圧が正常になったのはとても良かったです。
血液検査の結果が正常になった
ダイエット前は、コレステロール値が高かったのですが、それも正常値になりました。
悪玉コレステロール値は高すぎると、血管の壁に入り込み、
それによって血管の中が狭くなり、脳梗塞や心筋梗塞の原因となります。
血液サラサラになるように、納豆を夕食時に食べていたのもいい影響があったのだと思います。
Yoshimin体型も大事だけど、健康になったのが一番です❣
実はYoshimin もダイエット成功者
まとめ
サラダチキンはダイエットの味方ですが、市販のものを買うと割高です。
紹介したレシピで作れば、安く簡単に美味しく作れるので、是非試してみてくださいね。
痩せた～という御報告、お待ちしています。
最後まで読んでいただき感謝❣
ポチップ
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